Envanter (Stok) Devir Hızının YönetimiStok devir hızı, restoranınızın hangi hızla stoklarını nakde çevirip yeniden yatırım yaptığını gösteren kritik bir metriktir. Çok düşük devir hızı sermayenizin raflarda bağlanmasına; çok yüksek devir ise tedarik riskine işaret eder. Gastronomim, stok yönetimini ince ayarlarla düzenleyerek taze ürünü, düşük fireyi ve dengeli nakit akışını sağlar.
Stok Analizi & Kategori Yönetimi: Kritik, yavaş dönen ve hızlı tüketilen kalemler ayrıştırılır; her kategori için farklı sipariş politikası oluşturulur.
Minimum & Maksimum Seviyeler: Minimum güvenlik stokları ve maksimum depolama limitleri belirlenir; otomatik uyarılar kurulur.
FIFO & Depolama İyileştirmeleri: Depolama düzeni optimize edilir, etiketleme ve son kullanma tarih yönetimi ile fire azaltılır.
Haftalık Devir Takibi: Haftalık stok raporları ile devir hızı izlenir; sapmalar için aksiyon planı çıkarılır.
ERP/POS Entegrasyonu: Satış verileri ile stok tüketimi eşleştirilerek sipariş otomasyonu sağlanır.
Gastronomim, sektöre özel stok politikaları geliştirir; sadece yazılı kural vermekle kalmaz, sahada uygulama ve personel eğitimi ile sonuç alır. Ayrıca POS/ERP entegrasyonu ve haftalık operasyonel denetimlerle stok devir hızınızı hedeflenen aralığa hızla getiririz.
Harekete Geçin: Stok devir hızınızı optimize ederek sermaye yönetiminizi güçlendirmek için Gastronomim ile iletişime geçin.
📞 0850 885 06 85
💬 WhatsApp: 0850 885 06 85
📧 info@gastronomim.com