MENÜ MÜHENDİSLİĞİ (FİYATLANDIRMA VE KARLILIK)

Menü Mühendisliği ile Restoranınızın Satış ve Kârlılığını Maksimize Edin

Menü, Restoranınızın En Güçlü Satış Aracıdır
Bir restoran menüsü sadece yemek listesi değildir; markanızın kimliğini, hedef kitlenizi ve işletmenizin kârlılığını yansıtan stratejik bir araçtır. Gastronomim olarak, menünüzü hem müşteri psikolojisine uygun hem de kârlılığı maksimize eden bir satış makinesine dönüştürüyoruz.

Menü Ürünleri Nasıl Sınıflandırılır? (Profesyonel Yaklaşım)
Menü mühendisliğinde her ürünün performansını doğru analiz etmek kritiktir. Gastronomim uzmanları, ürünlerinizi satış ve kârlılık kriterlerine göre 4 profesyonel kategoriye ayırır:

1. Öne Çıkan Ürünler – Çok Satan ve Kârlı

Hem müşteriler tarafından çok tercih edilen hem de işletmeye yüksek kâr sağlayan ürünler.
Amaç: Menüde görsel olarak öne çıkararak satış potansiyelini maksimize etmek.

2 . Popüler Ama Kârlılığı Düşük Ürünler

Müşteriler tarafından sık tercih ediliyor, ancak maliyeti yüksek veya fiyatlandırması düşük olduğu için kâr marjı sınırlı.
Amaç: Fiyat, porsiyon veya sunum optimizasyonu ile kârlılığı artırmak.

3 . Stratejik Kârlı Ürünler – Az Satan Ama Yüksek Getirili

Satışı az olsa da yüksek kâr sağlayan ürünler.
Amaç: Menü tasarımı ve pazarlama stratejisiyle satışını artırmak, müşterinin dikkatini çekmek

4. Düşük Performanslı Ürünler

Satış hacmi düşük ve kârlılığı sınırlı ürünler.
Amaç: Menüden kaldırmak veya yeniden tasarlamak, kaynakları daha etkili kullanmak.

Bu sınıflandırma sayesinde, restoranınızın menüsü hem müşteri deneyimi hem de kârlılık açısından optimize edilmiş olur.

Gastronomim Farkı (H3: Neden Bizimle Çalışmalısınız?)
Gastronomim olarak menünüzü sadece “güzel görünmesi” için tasarlamıyoruz; stratejik bir satış aracı haline getiriyoruz.

Satış verilerinizi detaylı analiz ediyoruz.
Her ürünün brüt kâr ve satış performansını raporluyoruz.
Menü yerleşimi ve görsel hiyerarşi ile dikkat çekici bir tasarım oluşturuyoruz.
Psikolojik fiyatlandırma teknikleri uygulayarak hem müşteri memnuniyetini hem de kârlılığı artırıyoruz.

📈 Sonuç: Menü, sessiz bir satış temsilcisine dönüşür; restoranınızın kârlılığı ve marka değeri ciddi şekilde yükselir.

Gastronomim’den Destek Alın
Menünüz, doğru analiz ve strateji ile işletmenizin en güçlü satış aracına dönüşebilir. Gastronomim uzman ekibiyle çalışarak:

Kârlılığı yüksek ve müşteri odaklı bir menüye sahip olur,
Satışları optimize eder,
Menü performansını sürekli izleyip geliştirme fırsatı yakalarsınız.

Gastronomim ile menünüzü stratejik bir satış makinesine dönüştürelim

📞 0850 885 06 85
💬 WhatsApp: 0850 885 06 85
📧 info@gastronomim.com